一只鱼上了餐桌很多人却只吃鱼的肚子，而觉得鱼头很不好吃，没有什么肉，感觉吃到的都是骨头。没有肉，只有骨头，这倒是实话，但是在鱼头里面的营养成分是特别高的，对我们人的身体有着很多的好处的，下面大家就可以一起来看看鱼头怎么做好吃吧。
剁椒鱼头
制作材料：鱼头、青剁椒、红剁椒、大葱、香葱、白酒、胡椒粉、盐、姜、五香粉、白醋
制作步骤：
1、首先我们需要把鱼头先对半切开，然后洗赶紧，把里面的水分给沥干，然后往里面放入大葱、白酒、胡椒粉、盐、姜、五香粉、白醋等这些。然后把这些配料都在鱼的身上涂抹均匀，然后再研制一个小时的时间，就一直等待。
2、在腌制好了之后，我们在盘子上面放上姜片和大葱，然后把鱼头放在上面，我们还需要把青红剁椒给剁小，然后全部都弄在鱼头上面。然后就放在锅里面蒸，一般蒸上十分钟就可以了，蒸好之后，我们就可以在锅里面烧油，等油热了之后，就把火关掉，然后把油倒在鱼的身上就可以了。
鱼头炖豆腐
制作材料：鲢鱼头、姜、北豆腐、蒜、盐、油、料酒、生抽
制作步骤：
1、首先第一步就需要先把鱼给洗干净，然后把鱼头剁成两半，然后往鱼头里面加盐、料酒、姜等配料，这个时候进行腌制，一般腌制一个小时就可以了。腌制主要是为了能够把鱼里面的腥味能够去掉，然后就是鱼里面的水分是需要去掉的，不然等会会炸。
2、腌制好了之后，我们就可以在锅里面放入油，然后把鱼放进去，等到鱼的两边都煎成了金黄色的时候，我们就可以往里面加入料酒、生抽、姜蒜和水，水是要盖过鱼的，然后煮是上十分钟的时间，再把豆腐切小一点，然后加进去，再加入一点盐，然后一直煮十五分钟左右的时间就可以了。
鱼头怎么做好吃，剁椒鱼头/鱼头炖豆腐(制作简单味道美味)，下面大家还可以一起来看看鲫鱼怎么做好吃又有营养。
鲫鱼怎么做好吃又有营养
1、鲫鱼炖豆腐
①首先拿出鱼，把这只鱼给清洗干净，然后再鱼的身上的两面都在上面划上去三刀就可以了，这样的话，就可能让鲫鱼很好的入味的，然后在鱼的背面都撒上一点盐、胡椒粉、料酒等，然后弄均匀，再把葱姜蒜都放在鱼的肚子里面，放在一边腌一会......【查看详情】
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