有很多的人是很喜欢吃鱼的，因为鱼的体内是有很多的营养，能给我们的身体补充很多的能量的，鱼是有着很高的蛋白质和低脂肪的，里面有着很多的维生素。我们在平常的时候是可以多吃它的，这样的的话，是可以帮我们降低血压血脂的，所以大家可以今天学一下，下面就是教大家鲫鱼怎么做好吃又有营养。
鲫鱼好吃又有营养的两种做法
1、鲫鱼炖豆腐
①首先拿出鱼，把这只鱼给清洗干净，然后再鱼的身上的两面都在上面划上去三刀就可以了，这样的话，就可能让鲫鱼很好的入味的，然后在鱼的背面都撒上一点盐、胡椒粉、料酒等，然后弄均匀，再把葱姜蒜都放在鱼的肚子里面，放在一边腌一会。
②然后把豆腐切成块的形状，生姜和大蒜都弄成蒜末，再加一些干辣椒等放在一旁备用着。然后就开始把锅里面的油烧红，然后放一点盐就把鱼放进去煎，把鱼煎成金黄色就可以了，然后就往锅里加油，倒入配料，加入一点豆瓣酱，加入适量的水。
③再放入鲫鱼到锅里面，往里面加入胡椒粉、料酒、生抽等再煮好之后就放进去豆腐块，煮八分钟就差不多了。最后就是放一点水淀粉，让汤汁能够稠一点，撒上一点葱花就可以啦，做出来的味道是很香的。
2、酱焖鲫鱼
①首先就是先弄两条鲫鱼，把鱼给洗干净，在鱼的两边都用刀划上去两刀这样的话，鱼的味道是会进去的，然后就放在盘子里面。下面就可以切一些葱、生姜、蒜、干辣椒等，下面就可以进行正式的操作了。
②然后就是开火，在锅里面加入油，一直煎到鲫鱼变成金黄色，这个时候就可以把鱼弄出锅了。再在锅里面加入点油，放入葱姜蒜，还有红辣椒、豆瓣酱等，再加一点水，水量一般是要盖住鲫鱼的，这个要注意了。
③就再在锅里面加入适量的盐、鸡精、料酒、老抽等，然后小火开始慢炖十五分钟，就差不多了，然后就往上面弄一点青辣椒，再煮一分钟就差不多可以关火了。这时候就可以把鱼盛出来了，再在上面撒一点葱花就可以啦。
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