黑豆的吃法和做法醋泡黑豆最经典（黑豆鲫鱼汤滋养补肾）

大家在平时肯定绿豆红豆黄豆见得多，黑豆或许不是很容易见到。其实经常吃黑豆能够滋补人体的健康，它不仅属于粗粮而且价格实惠，用来熬粥煮汤都十分合适。不过要说黑豆的吃法和做法，或许许多朋友还不知道如何下手。下面就让爱才妹生活教教大家黑豆的吃法和做法有哪些吧。

黑豆的吃法和做法

1、黑豆粥

准备黑豆、大米、清水。黑豆加清水500毫升浸泡30分钟，锅中加清水1升，黑豆冷水入锅，加入大米，大火煮沸转小火煮30分钟，喜欢咸的加盐调味，喜欢甜的根据口味加糖调味即可。

2、醋泡黑豆

醋泡黑豆是黑豆的吃法和做法最经典的做法了。黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花，找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀，密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。

3、黑豆排骨汤

准备食材猪大排、黑豆、食盐。黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨，砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。

吃黑豆对补肾也有好处，将黑豆和鲫鱼炖汤就非常不错。鲫鱼本身就有滋阴补肾的效果，而且其中还含有大量的优质蛋白质，红枣也有补中益气的效果，其中还有丰富的营养价值存在，而黑豆可以帮帮主补肾补血。所以这道菜对我们促进肾脏健康是很有好处的。

如果是想炒一盘素菜的话，那豆芽怎么炒好吃又简单呢。炒豆芽还是选绿豆更好。绿豆芽的质地鲜嫩，而且豆芽水分比黄豆芽水分含量更高，而绿豆芽的根茎又比黄豆芽更小，炒出来口感爽脆。黄豆芽的话更适合炖汤，如果是要清炒豆芽，还是选用绿豆芽更完美。而黑豆芽也可以炒菜，但是口感还是不如绿豆芽的。

这就是黑豆的吃法和做法，黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血，一般都是用来做黑豆浆或者熬汤用，最大程度发挥黑豆的功效，对我们的肾脏健康还是非常有好处的，同样的黑豆对增强身体素质也有不错的效果。不过要炒豆子或者豆芽的话，还是选绿豆芽更好吧。