蜂蜜是我们在生活中常见的一种食物！而且蜂蜜的营养价值和药用价值都很高，对人身体的益处很大。对于我们常吃的风靡来说还没发现对人身体有什么副作用的说法！蜂蜜是大家非常熟知的天然滋养食谱，味甘，性平，具有很高的营养价值。很多人都喜欢吃蜂蜜，或者有空时泡一杯蜂蜜水。那你知道蜂蜜的功效有哪些吗？
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。蜂蜜的化学成分比较丰富且复杂，主要由果糖、葡萄糖、矿物质、蛋白质、氨基酸、酶和维生素组成，营养价值和药用价值较高，是人类理想的天然食品。但是，吃蜂蜜也是有讲究的，蜂蜜的健康吃法你知道吗？有些禁忌最好不去触碰！我们就来一起看看吧！
蜂蜜的营养价值与功效
1、蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。
2、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。
蜂蜜的作用与功效
1、心血管患者的佳品。保护肝脏
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。保护肝脏。蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
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2、增强抵抗力、杀菌
食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。杀菌。蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。
3、促进睡眠、肠胃蠕动等
失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。还可以促进胃肠蠕动。蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
蜂蜜的健康吃法及注意事项
1、蜂蜜怕高温：蜂蜜产生的过氧化氢以及NO的活性易受热、光和储藏时间的影响，因此，蜂蜜应尽量储存在阴凉处，尽可能低温保存。冲饮：不能用沸水冲饮，蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，沸水冲饮会不同程度地破坏它的营养成分，而且有些蜂蜜还可能会产生有害物质。因此最好用不超过35℃的温水冲饮。
2、蜂蜜反生葱：古时就有蜜葱不同食的说法，现代科学研究对于同食是否会中毒也仍有争议，动物实验和人的个案报道，都有同食导致死亡的先例，但是也有动物实验和志愿者实验正常，也并没有临界剂量的报道。但是蜂蜜营养成分比较复杂，为了安全起见，最好还是慎重。
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3、不与豆浆同饮：豆浆的蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。不与韭菜同食：韭菜含维生素C含量丰富，容易被蜂蜜中的矿物质氧化而失去作用。另外，蜂蜜具有通便作用，韭菜富含纤维素而具有导泻，同食容易导致腹泻。不与豆腐同食：豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。而且豆腐中的蛋白质沉淀后不能有效吸收，二者同食降低营养价值。
4、避免用金属制品保存：蜂蜜呈酸性，禁用金属容器保存，以免发生化学反应。低温、密闭保存：蜂蜜吸湿吸味性很强，食用之后容器要保持密闭，避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。注意低温避光储存，以免破坏营养成分。
5、一次进食不得超过100ml：蜂蜜的主要成分是各种糖，如果一次进食蜂蜜量大，容易使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。每天喝两杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就够了。
6、忌一岁以下小孩吃：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，易引起肉毒杆菌性食物中毒。忌早上起床空腹喝一杯蜂蜜水：长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，长期饮用可能导致胃溃疡或十二指肠溃疡。早上刚起床后由于体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，那么新物质与一夜代谢的废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。
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