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炖羊肉都需要哪些调料,花椒和玉竹(都可以很好的去腥味)

发布时间:2023-01-10 10:02:25 来源:www.aicaimei.com 编辑:柯

在很多的地方都是很喜欢吃炖牛肉的,特别是在北方的人,纯牛肉是有很多的营养的,含有着很多的蛋白质,在冬天的时候吃就会特别的暖。但是很多人在做这个的时候,就觉得自己做的不是很好吃,可能是调料放少了,下面大家就可以来看看炖羊肉都需要哪些调料。

炖羊肉都需要的两种调料

1、花椒

花椒在我们平常的时候就会用到,这个是很适合放在炖羊肉里面的,因为花椒是可以驱寒的,还能把羊肉里面的腥味给去掉。这样吃起来就会更香,这种可以直接放进牛肉里面,要是不喜欢的话,也可以和网子装起来,然后煮好了之后就拿出来。

2、玉竹

玉竹也是不错的,但是这个在我们的生活中是很少见的,它也可以叫做山姜,用来炖羊肉是很不错的,而且闻起来还很香。是可以很好的去掉羊肉的膻味的,但是这个是指在炖羊肉的时候适合放,其它的还得考虑一下,这种调料的味道也不是很重,是很适合的。

清炖羊肉汤的做法

制作食材:羊骨、羊油、陈皮、草果、花椒、玉竹、白芷、丁香、桂皮、八角

制作调料:盐、白糖、味精、黑胡椒、香菜、葱花、胡椒粉、料酒

制作步骤:

1、首先就先把羊肉洗干净,然后切小,羊的骨头也是需要弄小一点,然后把羊的骨头放在锅底,把羊肉放在骨头上面,再加入水,水要盖过肉。等到水开了,要把上面的泡沫给捞起来,然后把羊肉也可以捞起来,用水洗一遍,放在一边。

2、然后再重新下锅,在锅里面加入水,然后开大火,也把上面的泡沫弄掉,再加水,这个时候加入一点羊油。还加入草果、花椒、玉竹、白芷、丁香、桂皮、八角等,还需要放盐、白糖、味精、黑胡椒、香菜、葱花、胡椒粉、料酒等,就一直煮,等到羊肉煮熟就可以了,这个时候就把羊肉切成片,然后就可以吃了。

煮猪肉放什么调料比较好

1、白芷

在我们煮肉的时候,也是可以加入白芷的,在煮肉的时候加入白芷是可以有很香的味道的,是可以增加香味的味道。而且在煮肉的时候放入白芷进去的话 ,也是可以让肉很嫩的,还有着去腥的作用,但是不要放太多了,那样味道会变的......【查看详情】