豆芽这种蔬菜长起来那是非常的快的，而且豆芽对自己的生长环境也是毫不挑剔，许多朋友在家自己就种上了豆芽，想吃的时候剪一把就行。自己种的豆芽吃起来感觉就放心一些，不过有时候豆芽长出来又小又细，远不如外面的饱满。那么绿豆芽怎么发又粗又快，下面我们就来一起学一学如何发豆芽吧。
发豆芽的方法
想知道绿豆芽怎么发又粗又快，从挑选到培育都要做好充分准备：
挑选绿豆的时候，要注意看，坏的长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。等待二十四小时后，就可以将绿豆捞出，进行培育。
在培育豆芽时，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面，再盖上一块厚点的毛巾。 天早晚各浇一次水，为豆芽提供一个湿润的生长环境，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾
。三天后豆芽都能长高，再过几天就可以食用了。
发豆芽的注意事项
首先发豆芽的时候一定要准备一个底部有孔的容器，并且用重物压一下，豆芽才会又粗又壮。之所以浇水要频繁，因为豆芽要保湿，生豆芽每天早晚要各浇一次水。最重要的是要做到遮光避光，生绿豆芽的期间是不可以见光的，见光后生出的绿豆芽会发红发苦、发绿。
炒豆芽的诀窍
豆芽怎么好吃又简单，如果只是单纯的素炒豆芽的话，最好选用绿豆芽。原因就是绿豆芽的质地鲜嫩，还有绿豆芽的水分含量要比黄豆芽的水分含量高一些，绿豆芽相较于黄豆芽根茎较细嫩,体型较小，炒出来口感非常地好。如果是用来炖汤或者与其他适合久炒的食材一起的话那最好选用黄豆芽，黄豆芽质地较老，适合久炒。
这就是绿豆芽怎么发又粗又快的技巧了，在发豆芽的时候一定要注意，绿豆要早晚浇水，保持生长环境湿润，并且要拿厚重的东西压住绿豆，这样才能让豆芽发的粗壮，一定要注意绿豆不要见光，否则吃起来就有苦味。如此一来自己种的绿豆就和外面卖的绿豆一样粗壮且爽脆了。
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