猪肚是猪的胃，富含大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素，而且风味独特，喜欢的人就特别喜欢，不喜欢的就有点一言难尽了。而猪肚买回来肯定是要清洗一遍才能放心食用的，不过有时候洗猪肚和做猪肚就成了难题，猪肚怎样清洗更干净呢？下面就由爱才妹生活来教教大家如何洗猪肚吧。
猪肚的清洗方法
首先准备好白醋、食盐、面粉、大葱、生姜、白酒。
先把猪肚放到盆里，加入适量白醋、食盐和面粉，然后把它们混在一起搅拌，直到感觉猪肚没有那么粘手。之后我们加入大量清水，把猪肚表面黄色的物质刮干净，再给猪肚翻面，彻底洗干净猪肚上的油，反复清洗直到没有油。
猪肚怎样清洗更干净，接下来焯水最重要。之后就是将大葱、生姜切段切片，冷水煮过给猪肚焯水，放入大葱生姜等以上配料给猪肚去腥，大火烧开之后打去表面浮沫；然后继续煮两分钟。焯好水后再把猪肚表面白色和黄色的膜刮掉。
最后用高压锅将猪肚压40分钟，煮好后放凉即可，这样煮出来的猪肚既没有异味也不柴口了。
猪肚半小时才能煮烂
想把握好猪肚煮烂的时间，一般要看猪肚的体积和煮猪肚的工具。普通锅冷水加热煮的话则需要一小时左右，高压锅煮猪肚需要30分钟到40分钟。在煮猪肚的时候要用大火煮，这样才能让猪肚膨胀变大，在给猪肚焯水的时候不要把猪肚弄熟了，否则猪肚的异味就会留在上面，影响后续烹饪。
以上就是猪肚怎样清洗更干净的方法了，我们需要多次将猪肚翻洗，清洗的时候要去掉猪肚上的油和膜，焯水的时候记得要用冷水焯水，这样才能保证猪肚没有异味而且口感不变柴。想要猪肚煮烂的话，最好还是用高压锅，大火压40分钟就可以了。
大闸蟹的清洗方法
大闸蟹虽然做法十分简便，蒸、煮、炒、焖都可以做，尤其是蒸这个做法是最简单的烹饪方式了。不过大闸蟹烹饪起来简单，但也不能买回家就放锅里蒸，在这之前我们必须要把大闸蟹清洗干净才行……【查看详情】
随机推荐
