红薯叶，在一些地方又叫做地瓜叶，苕藤，它本是红薯生长时长出的藤叶，但是其鲜嫩且富有风味，在近年来是日益受到人们的喜爱。红薯叶的营养价值也是不输给红薯的，那红薯叶怎么做好吃呢，下面我们来学一学红薯叶的家常做法吧。
红薯叶的家常做法
红薯叶怎么做好吃，清炒红薯叶就足够炒出红薯叶的风味了。准备好小米椒适量，蒜4瓣，生抽一勺，盐适量，鸡精少许，香油适量。
1、首先我们将红薯叶处理一下，洗干净后还要把茎的一段折断，留下鲜嫩的部位，然后控干水分。
2、锅里加水然后烧开，再撒上一勺盐，加上几滴油，把红薯叶放进水里焯水一分钟后捞出。
3、将大蒜切成碎末，小米椒切碎，再放入热油锅中爆香。
4、大蒜断生后就可以放红薯叶进去翻炒，看到颜色差不多变色的时候放盐和调料调味。之后便可以出锅了。
红薯叶曾是饲料
在以前家家户户多多少少都种着一些红薯，而大家都把红薯叶只当做普通的菜叶，并没有人觉得它能吃，只是将其收集起来拿去喂猪喂鸡，那时候的红薯叶便宜的令人意想不到。而到了现代，科研人员发现红薯叶富含大量的营养物质，并且吃起来味道还不错，从而引发了红薯叶的烹饪浪潮。
红薯发芽了还能吃
红薯和土豆不一样，红薯发芽了还是可以吃的。红薯长叶子可能是因为存放时间过长，只要没有发生腐烂的情况，就算是发芽了也是可以吃的，只是口感有些不同。如果不想吃其实直接把它种回地里，到时候就又有新的红薯和红薯叶可以吃了。
所以红薯叶怎么做好吃，只需简单清炒就可以炒出一盘香喷喷的红薯叶了，不需要过多的调味和步骤，需要注意的只有清洗的时候要清洗干净。而广东潮汕地区又有一种叫橄榄菜的风味小菜，微量元素丰富不输给红薯叶，但是也不能多吃……【查看详情】
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