粳米是什么米 大米品种中的稻米（大米一共三个品种）

现在的人物质条件越来越好，不再仅仅是为了温饱而烦恼了，现在更多的是追求健康和饮食多样化，就比如现在光是大米的品种就有许多，各有各的口感和味道。而粳米就是大米的一种，不过粳米是什么米呢，下面我们就来了解一下和我们息息相关的饮食知识吧。

粳米就是稻米

粳米也是大米的一个品种，而粳米是什么米呢。粳米其实就是稻米，是粳稻产出的大米。而粳米米粒比较粗短，粘性也强，涨性也小，煮出来的米饭和粥口感都比较绵软，非常适合小孩子和老人食用。相比起精白米，粳米更能养胃，滋养身体，营养不良和体虚的人就适合吃这种米。

大米的三个品种

大米有三个品种，分别是粳米、籼米和糯米。粳米短而宽厚，口感绵软，还分为早粳米和晚粳米两种；籼米又叫长米，米粒，细长米色较白，米质较脆，透明度比其他种类差一些；而糯米就是乳白色的大米，且不透明，粘度是最高的，一般呈长椭圆形或细长形。一般在市面上我们吃的就是这三种类型的大米。

粳米不是糙米

市面上还有一种米叫做糙米，可不要讲糙米和粳米弄混淆了，糙米是什么米呢，糙米是全谷粒米，是稻谷脱壳后的产物，没有经过多余的加工，保留了皮层和胚的米粒，相比起上面三种大米虽然口感要差一点，但是其膳食纤维和其他营养要多于这些精加工的大米。

所以粳米是什么米，粳米也是大米三个品种中的一种，这种米比较粗短，口感绵软，大部分家庭吃的都是这样的米，因为其口感和营养更适合小孩和老人吸收。当然除了大米之外，还有些朋友更喜欢吃粗粮，比如糙米、黑米这样的米饭，而这些米饭的营养就比普通大米更加丰富了。