乳脂奶油和动物奶油的区别动物奶油更健康（吃多容易胖）

我们买蛋糕的时候会注意到有些蛋糕使用的是乳脂奶油，有些蛋糕使用的是动物奶油，也许我们平时吃起来并不讲究，但是对于擅长烘焙和重视健康的朋友来讲，这两种奶油的区别可大了。那么乳脂奶油和动物奶油的区别有哪些呢，下面我们来一起了解一下吧。

乳脂奶油和动物奶油的区别

1、成分

首先，乳脂奶油和动物奶油的区别在成分上就很明显，乳脂奶油是是从牛奶或者羊奶中分离出的天然脂肪经加工和处理得到的一种奶油；动物奶油是以新鲜牛奶为主要原料，进行深度搅拌以后，让里面的脂肪与水进行分离，然后把多余的水分倒掉，在进行深加工得到的一种奶制品。

2、用途

乳脂奶油一般用来做奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕这样的甜点；动物奶油一般用于打成浆后在蛋糕上裱花，也用于加在咖啡和水果上，用来调味。

3、口感

乳脂奶油口感甜润，奶香味道浓厚，入口即化；动物奶油口感清爽，吃起来不甜腻。

4、价格

因为植物奶油价格比动物奶油便宜,而乳脂奶油中又加入了一些植物奶油,因此乳脂奶油的价格是比动物奶油便宜一点的

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，因此脂肪含量较高，通常用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口，只是容易使人变胖，因此建议不宜多吃。这也是为什么一些朋友经常吃奶油蛋糕会发现体重变重了，想要吃奶油不胖，也要让自己运动起来消耗脂肪才行。

一般来说，动物奶油的味道更加的香醇好吃，因为动物奶油吃起来的口感会像是冰淇淋一样，而乳脂奶油其实就是人造奶油，它吃起来的口感就很厚重，而且吃一点就会觉得很腻，而且，乳脂奶油还含有反式脂肪酸，所以对于健康也是很不利的，这也是为什么动物奶油比乳脂奶油要贵一点的原因。

以上就是乳脂奶油和动物奶油的区别了，从成分、用途、口感和价格来讲，我们还是很好区分这两种奶油的区别的，一般来讲烘焙用的都是动物奶油，因为动物奶油的口感更好更细腻，不过无论是哪种奶油都含有不少脂肪，想要保持健康身材要么要少吃要么要多运动。除了乳脂奶油外，植物奶油和动物奶油的区别我们也要了解一下哦。