木薯粉和红薯粉的区别 来源用途形状都不同（都不能多吃）

我们国内的加工制品要可是数不胜数，也因为种类繁多的原料，我们的菜肴才会各有各的风味。在生活中我们总会用到面粉、小麦粉，木薯粉和红薯粉，其中木薯粉和红薯粉大家经常都弄不清楚它们的区别，那么木薯粉和红薯粉的区别在哪里呢，下面我们一起来看看吧。

木薯粉和红薯粉的区别

1、原料不同

木薯粉和红薯粉的区别在名字上就能知道，木薯粉的来源是从木薯上提炼的，一般为甜木薯和苦木薯，而红薯粉是从地瓜里提炼的。

2、用途不同

木薯粉一般是用来做添加剂，比如大家喝的奶茶里的芋圆就是通过添加木薯粉来调制出来的，这样的芋圆口感会更加富有弹性；而红薯粉主要用来做面食，例如粉条粉丝等，吃起来口感比米粉好，但口味香度却不如米粉。

3、形状不同

虽然木薯粉和红薯粉都是粉末，但它们煮熟了样子还是很容易区分的。煮熟了以后的木薯粉看上去是非常晶莹剔透的，而煮熟了以后的红薯粉看上去颜色是灰颜色的。

吃木薯粉和红薯粉的禁忌

糖尿病患者不建议过多食用，木薯粉中含有大量的淀粉，在人体会转化为糖，食用过多容易导致糖尿病患者的血糖升高。木薯粉本身有一定的毒性，也不建议孕妇食用。同时正因为木薯粉和红薯粉拥有大量淀粉，因此食用过多也会导致胃胀气等肠胃疾病，切记不要食用过多。

红薯粉可以代替木薯粉吗

如果只是用来炒菜勾芡，红薯粉可以代替木薯粉，但如果是要做一些特定的东西，还是用专门的木薯粉更好。红薯粉和木薯粉的口感和色泽是完全不同的，红薯粉虽然也有点弹性，但是没有木薯粉来的有韧性，吃起来更加的软。因此在做珍珠、芋圆等食品时不建议用红薯粉代替木薯粉。

综上所述，木薯粉和红薯粉的区别在于原料、用途不同，它们煮熟时的形态也有很大的差别，不过它们都拥有着大量的淀粉，因此也不适合糖尿病患者和高血糖的人食用。想要做什么特定的食物的话，还是要买对木薯粉和红薯粉，才能更好的做出成品呢。