兔头是真的兔子头吗，是的（属于四川的特产）

民以食为天，人生在世无非就是为了满足自己的胃，可能中国人旧时代的时候因为饱受饥饿的痛苦，所以在吃的方面有着非常深的研究，所以在世界上厨艺的比平中，除了法国菜还能将就的对比一下，其余的全是弟弟，而在众多的中国美食中，就有一道兔头，那么兔头是真的兔子头吗？来看看具体的介绍。

属于四川的特产

“兔兔这么可爱，我们怎么能吃兔兔呢？”这句网络爆红的流行词曾让兔头一跃成为全国都知道的美食，那么兔头是真的兔子头吗？兔头是以兔子头为主要食材的一道川菜，它可不是不是长得像兔头的一种食物，而是真正的兔子的头，最经典的就是成都地区的麻辣兔头。

麻辣兔头最正宗的做法

正宗的麻辣兔头是四川双流辣妈兔头，虽然好吃，但是想要正宗的做法步骤是非常繁琐的，而且所要使用的香料包材料比较多，下面来看看具体的步骤

准备的材料：兔头、香料包（八角100克，香叶30片，桂皮、砂仁、白豆蔻、山柰各50克，小茴香30克，丁香10克，草果、紫草、排草、灵草各20克）、二金条干辣椒400克、花椒150克、生姜300克、葱350克、料酒450克、盐500克、花椒油100克、上好芝麻油50克、自制的麻辣油5千克；

具体步骤：

首先是加工兔头，将100个兔头去掉嘴角的茸毛，冲洗干净；

然后卤制兔头，在锅中放入鲜汤20千克，添加整理好的香料包、二金条干辣椒400克、花椒150克、生姜300克、葱350克、料酒450克、盐500克；

待火烧开之后，改小火熬出香味，在放入洗干净的兔头，然后在该大火烧开，

烧开后，该小火卤20分钟到七分熟，关火浸泡40-60分钟，取出控汤；

然后将兔头放入不锈钢桶内，放入自制的辣椒面500克、兔头香料包、花椒油100克、上好芝麻油50克；

最后锅内放入自制的麻辣油5千克，烧至七成热时，浇在兔头上即可。

麻辣兔头该怎么吃

麻辣兔头注重的是鲜辣，因为骨头多肉少，所以在吃的时候，应该先将兔头表面的肉和胶质啃干净，然后再用牙齿将兔头上面的壳要开，吃兔头的脑，要知道兔脑材质整个兔头的精华，特别是在腌制过后，吃上去非常有嚼劲，不要因为不会吃，而浪费了这道美食。

兔头是四川等地一道非常美味的小吃，那么兔头是真的兔子头吗？是由真的兔子头为主材料。