毛肚是牛的哪个部位，毛肚是瘤胃(瘤胃是牛的胃部的组织)

毛肚是很受大家的欢迎的，在吃火锅的时候，它就会是一个必须品，有很多的人也是会做爆炒毛肚这个菜的。你们知道毛肚是牛的哪个部位吗?其实毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也是叫做牛百叶的，下面大家一起来详细的看一下毛肚这个食材吧。

毛肚是瘤胃

1、毛肚是瘤胃，它是牛的胃部的组织，牛一共是有四个胃的，分别是蜂巢胃、重瓣胃、瘤胃以及皱胃。毛肚就是里面的瘤胃，这个胃主要就是有着辅助消化的作用的，然后这个皱胃就是主要的消化胃，剩下的三个胃都是可以炒菜吃的。

2、毛肚是瘤胃，也是叫做牛百叶，它和我们平常的家畜是不一样的，这个家畜是有着四个胃的。在蜂巢胃，重瓣胃，瘤胃这三个胃里面都是没有胃腺的，所以不会分泌胃液，这个就叫做前胃，然后皱胃有胃腺，可以分泌消化液，所以叫做真胃。

毛肚可以怎么吃

1、爆炒毛肚

爆炒毛肚是很常见的，很多的人都是很喜欢吃的，这个就是需要先把作料放在锅里面炒，在炒好了之后就把毛肚放进去，然后一起翻炒，这样吃起来就会特别的香。或者也是可以直接的清炒毛肚的，就往里面加一些青椒、洋葱、大蒜苗等，这样就会很好吃的。

2、涮火锅毛肚

然后就是涮火锅毛肚，这种是非常的常见的，很多的人都是喜欢吃火锅的，在吃火锅的时候就会必点毛肚。吃毛肚一般是脆一点的会比较的好吃一点，在放进火锅的时候也是需要多煮一会的，一般在半分钟就可以了的，要是时间久了的话，毛肚就会老，就咬不动了的。

毛肚是牛的哪个部位，毛肚是瘤胃，这个瘤胃是牛的胃部的组织，牛是有四个胃的，分别是蜂巢胃、重瓣胃、瘤胃以及皱胃，下面大家可以看看黄喉是牛的哪个部位。

黄喉是牛的哪个部位

1、很多的人以为黄喉是牛的喉咙，其实不是的，它和牛的喉咙是没有什么关系的，黄喉是牛的大血管，也就是心室出来的大动脉血管。一般在火锅里面就会有黄喉，这个是火锅里面很好吃的一个配菜，黄喉还可以木耳炒黄喉也很好吃......【查看详情】