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为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?
提问人提问人:苏麻拉姑2020-11-14 00:17:21
蚂蚁庄园11月14日庄园小课堂的问题是【小鸡宝宝考考你,为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红】,题目给出的选择是【体内含有虾青素】、【温度过高发烧了】,大家知道正确答案是什么吗?
最佳答案

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为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?

2020年11月14日蚂蚁庄园小课堂问题

小鸡宝宝考考你,为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?

体内含有虾青素

温度过高发烧了

2020年11月14日蚂蚁庄园小课堂答案

答案是:体内含有虾青素

答案解析:虾蟹等一些甲壳类动物,体内含有虾青素。虾青素其实是一种红色的类胡萝卜素,在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。加热后可与蛋白质脱离,呈现出其原有的红色。虾青素有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用。

虾青素是一种类胡萝卜素,是胡萝卜素合成的最高产物,同时也自然界中最强的抗氧化剂之一。可以清除自由基,增强细胞的再生能力,减少衰老细胞的堆积,并且由内而外的保护细胞和DNA健康。从而起到提高免疫力,防癌抗癌和预防心脑血管疾病的作用。

以上就是小编为大家带来的2020年11月14日支付宝蚂蚁庄园小课堂的答案,希望对各位蚂蚁庄园用户有所帮助。